Advent, Advent, ein Lichtlein brennt …

Falls sich heute jemand nicht nur mit einem schnöden Nikolaus zufrieden geben möchte, dem sei hier noch schnell ein leckeres Plätzchenrezept von Frau Fröhlich empfohlen. [ad]

feuchtfroehlich

Happy Nikolaus! Wer gestern mitgemacht hat, ist heute klar im Vorteil! Denn dieses Rezept benötigt das Glühwein-Gelee von gestern. Zur Not tut’s aber auch ein anderes beeriges Gelee. Die Spitzbuben sind schon ein Klassiker, deswegen habe ich noch ein Foto vom letzten Jahr:

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Spitzbuben mit Glühweingelee:

  • 1 Glas (Glühwein)Gelee
  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • Salz
  • 1 Eigelb
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 180 g Mehl
  • Mehl zum Ausrollen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Für den Mürbeteig die kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Butter, Zucker, 1 Prise Salz und das Eigelb mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Mandeln und Mehl zugeben und mit den Händen flott zu einem glatten Teig verkneten. Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.

Den Teig kurz durchkneten und in kleinen Portionen auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Aus…

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Über Stadtbücherei Erkrath

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